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8/26-28 Lunch / Patisserie

まだまだ元気

 

 

 

粘り時 活鯒

緋蔵っ子(玉葱)、白丸(茄子)、バテシラズ(胡瓜)、エメラルド(オクラ)

 

 

処暑の野菜 自家製パンチェッタ キャビア・ドベルジーヌ

ひじり(ピーマン)、豊作(ししとう)、筑陽(茄子)、中長(ゴーヤ)

ロッソアモーレ(中玉トマト)、十勝こがね(じゃがいも)

 

 

サイボクGP肩ロース 黄金まくわうりのソース

ネオアース(玉葱)くりりん・ジェジェJ(南瓜)、シャドークィーン(じゃがい)

黄金まくわうり、春扇(長葱)、大葉(紫蘇)

 

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

 

 

デザート ・ お飲物

今週のデザートから

焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー 

 

野菜:柴海農園さん、あかさか野菜さん 蓮根:武井れんこん農園さん 肉:サイボクさん

 

 

綿柎(わたのはなしべ)(ひらく)

 

<和菓子>

 

●桔梗

 

<洋菓子>

 

●牛乳のいいとこどり

 

●チョコレートの貴婦人

 

●おもひでシフォン 豆蔵

 

●幸水梨の白ワイン煮 アニスの香り

 

●大人も蕩けるマスコバドプリン

 

●外交官のクレープ シナモン×オールスパイス

 

●テリーヌ・オ・フロマージュ

 

●タルト エキナセアベア