· 

4/29-5/1 Lunch / Patisserie

手!

 

 

彩音(キャベツ菜花)、パリレッド・パリグリーン(リーフレタス)、汐留(長葱)

トップゴールド(新玉葱)、ふじ化粧(蕪)、サラダあかり(赤軸ほうれん草)、葉玉葱

 

 

出逢いもの 海苔餡で

チャレンジャー(スティックブロッコリー)、ルタバガ(スウェーデンカブ)

美翠(小松菜)or味いちばん(ほうれん草)、春の守(大根)、筍

 

 

サイボクSGPバラ肉 名残りのジェノヴェーゼ

ダークパープルor真紅金時(人参)、白馬(蕪)、ネオアースor緋蔵っ子(葉玉葱)

ルタバガ(スウェーデンかぶ)、筍

 

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

デザート ・ お飲物

今週のデザートから

焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー 

 

野菜:柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉:サイボクさん 蓮根:武井れんこん農園さん

 

 

 

合唱始め

 

<和菓子>

 

菖蒲(あやめ)

 

<洋菓子>

 

●牛乳のいいとこどり

 

●チョコレートの貴婦人

 

●おもひでシフォン 和山椒

 

(よもぎ)の巻

 

●ムース豆蔵 ホロホロクランブル

 

 

●タルト 柑