黄鶯睍睆
活縞鯵 チャツネ 伊予柑
サラダあかり（赤軸ほうれん草）彩音（キャベツ）、パワールビー（紫キャベツ）
紅くるり（大根）、ミケランジェロ（ロマネスコ）、伊予柑、長芋
冬野菜にとろろ餡
あやめ雪（かぶ）、夏扇（長葱）、力（白菜）、愛紅（人参）、春の守（大根）
味いちばん（ほうれん草）or小松菜、カーボログランリーフorハニーケール
サイボクGP肩ロース 赤ワインとチョコレート
土垂（里芋）、アンデスレッド・きたあかり（じゃがいも）、デトロイト（ビーツ）
真紅金時orダークパープル（人参）、ルタバガor黄金かぶ（かぶ）
紅はるか（さつまいも）
自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ
デザート ・ お飲物
今週のデザートから
焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー
野菜：柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉：サイボクさん 蓮根：武井れんこん農園さん
St. Valentine
＜洋菓子＞
●タルト・オ・ガナッシュ
●おもひでシフォン・オ・ショコラ
●チョコレートの貴婦人
●紅×白
●クレープ・オ・ショコラ
●ストラッチャテッラの巻
●ソルベ・ドゥ・カカオ
●ムース・オ・ショコラ アプリコット×金柑
●ガトー・オ・ショコラ シャンティ＋酵素レモン