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1/21-23 Lunch / Patisserie

寒中に

 

(いろど)

サラダあかり(赤軸ほうれん草)彩音(キャベツ)、パワールビー(紫キャベツ)

もものすけorあじ紅(赤かぶ)、デトロイト(ビーツ)、京むらさき(大根)

 

 

冬の滋味

味いちばん(ほうれん草)、ミケランジェロ(ロマネスコ)、力(白菜)

ルタバカ(スウェーデンかぶ)、春の守(大根)、あやめ雪(かぶ)

カーボログランリーフ

 

 

サイボクGP肩ロース アレッタ

土垂(里芋)、アンデスレッド・きたあかり(じゃがいも)、ながちゃん(南瓜)

アレッタ、カステルフランコ、夏扇(長葱)、べにはるか(さつまいも)

 

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

 

 

デザート ・ お飲物

今週のデザートから

焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー 

 

 

野菜:柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉:サイボクさん 蓮根:武井れんこん農園さん

 

 

 

 

(ふき)(のはな)(さく

 

)

<和菓子>

 

●梅

 

<洋菓子>

 

●牛乳のいいとこどり

 

●チョコレートの貴婦人

 

●おもひでシフォン ストラッチャテッラ

 

●フリュイセックの巻

 

●ふわチーズ

 

●大人も蕩けるマスコバドプリン

 

●タルト 酵素レモン