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12/17-19 Lunch / Patisserie

水分

 

 

シモゲル

味いちばん(ほうれん草)or 美翠(小松菜)、くらま(大根)、舞の海(白菜)

クリスピーノ(サボイキャベツ)、蓮根、ロングスリムor ウィンベル(ブロッコリー)

あやめ雪(かぶ)

 

 

虹色サラダ 荒磯の王者

パーマグリーン(からし菜)、サラダあかり(赤軸ほうれん草)、さとゆたか(春菊)

カリフローレorミケランジェロ(ロマネスコ)、パワールビー(紫キャベツ)

よしき(キャベツ)、もものすけorあじ紅(赤かぶ)、金柑(庭)

 

 

サイボクGP肩ロース 春菊・軍配

十勝こがね・アンデスレッド(じゃがいも)、夏扇(長葱)、土垂(里芋)

紅くるり(大根)、デトロイト(ビーツ)

 

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

 

 

デザート ・ お飲物

今週のデザートから

焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー 

 

 

野菜:柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉:サイボクさん 蓮根:武井れんこん農園さん

 

 

 

 

(けつ)魚群(ぎょむらがる)

 

<和菓子>

 

●万両(金団)

 

<洋菓子>

 

●牛乳のいいとこどり

 

●チョコレートの貴婦人

 

●おもひでシフォン 原点回帰

 

●巻 ストラッチャテッラ

 

●ムース・キャラメル ジャンジャンブル

 

●チーズ×黒胡椒

 

●タルト 狭山茶+黒胡椒