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11/12-14 Lunch / Patisserie

5年

 

 

何だ!キミは

紅くるり(大根)、キャベツ、パリレッド・パリグリーン(リーフレタス)

さとゆたか(春菊)、わさび菜、赤わさび菜、白馬(かぶ)、カリフローレ

サラダあかり(赤軸ほうれん草)、コーラルリーフフェザー(赤からし水菜)

 

 

秋から冬へ ブロ・ブール

夏扇(長葱)、土垂(里芋)、くりりん・かちわり(南瓜)、ブロッコリー

きたあかり(じゃがいも)、パーマグリーン(からし菜)、あじ紅(かぶ)

デトロイト(ビーツ)

 

 

SGPバラ肉 生姜の巻

クリスピーノ(サボイキャベツ)、あやめ雪(かぶ)、新生姜、愛紅(人参)

美翠(小松菜)or味いちばん(ほうれん草)、ハニーケール

 

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

デザート ・ お飲物

今週のデザートから

焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー 

 

 

野菜:柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉:サイボクさん 蓮根:武井れんこん農園さん

 

 

 

地始凍

 

 

<和菓子>

●紅葉

 

<洋菓子>

 

●牛乳のいいとこどり

 

●チョコレートの貴婦人

 

●おもひでシフォン 蕎麦蜜

 

●大人も蕩ける マスコバドプリン

 

●生チーズ×G.カモマイル 

 

●ムース・オ・ショコラ×ジャンジャンブル+酵素レモン

  

●タルト 極早生蜜柑・5épices