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11/5-7 Lunch / Patisserie

芋蔓式(いもづるしき)

 

 

青・黄・赤

パーマグリーン(からし菜)、パリレッド・パリグリーン(リーフレタス)

さとゆたか(春菊)、デトロイト(ビーツ)、あじ紅(赤かぶ)

サラダあかり(赤軸ほうれん草)

 

 

秋の恵み (みぞれ)(あん)

蓮根、夏の守(大根)、あやめ雪(かぶ)、ニコル(ルッコラ)、愛紅(人参)

初恋or将軍(キャベツ)、味いちばん(ほうれん草)or美翠(小松菜)

 

 

サイボクGP肩ロース 赤ワインでブール・ブラン

紅くるり(大根)、きたあかり(じゃがいも)、土垂(里芋)、夏扇(葱)

くりりん(南瓜)、紅はるか(さつまいも)

 

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

 

 

デザート ・ お飲物

今週のデザートから

焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー 

 

野菜:柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉:サイボクさん 蓮根:武井れんこん農園さん

 

 

 

(もみじ)(つた)(きばむ)

 

 

<和菓子>

 

●紅葉

 

<洋菓子>

 

●牛乳のいいとこどり

 

●チョコレートの貴婦人

 

●おもひでシフォン フェンネル

 

Wチーズムース W梅ジュレ

 

●ラムレザンキャラメルの巻

 

●チーズ×レモン胡椒

 

●ガロ―ショコラ レモンレモン

 

 

●タルト 干し無花果の白ワイン煮 生姜の香り