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10/15-17 Lunch / Patisserie

ニョキニョキ

 

 

米 キャベツ 醗酵

初恋or将軍(キャベツ)、パリレッド・パリグリーン(リーフレタス)

ニューコメット(ラディッシュ)、カリフローレ、ネオアース(玉葱)、金木犀

筑陽(茄子)、たんくろうor湯上り娘(枝豆)

 

 

ブレゼ×ヴァプール

近江生姜(新生姜)、美翠(小松菜)or味いちばん(ほうれん草)、

ニコル(ルッコラ)、あやめ雪(かぶ)、ペコロス(小玉葱)、

さくさく王子ネオ(いんげん)、スティックセニョール(茎ブロッコリー)

 

 

サイボクGP肩ロース 春菊のクーリ

シャドークィーン・きたあかり(じゃがいも)、殿様ネギor砂村一本葱(長葱)

春菊、あじ紅(かぶ)、くりりん(南瓜)、蓮根、おおまさり(生落花生)

 

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル

 

デザート ・ お飲物

今週のデザートから

焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー 

 

野菜:柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉:サイボクさん 蓮根:武井れんこん農園さん

 

 

 

菊花開

 

 

<和菓子>

 

●秋桜

 

<洋菓子>

 

●牛乳のいいとこどり

 

●チョコレートの貴婦人

 

●おもひでシフォン カカオ 今昔

 

●チーズ×梅の香

 

●赤紫蘇の巻

 

●新生姜のムース ジンジャーレモン

 

 

●タルト クランベリー