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10/8-10 Lunch / Patisserie

秋の空

 

 

キャベツ!米!循環

パリレッド・パリグリーン(リーフレタス)、ラディッシュ、庭の金木犀

筑陽(茄子)、さとゆたか(春菊)、ネオアース(玉葱)、トップ・将軍(キャベツ)

 

 

海と里山

近江生姜(新生姜)、あやめ雪or白馬(かぶ)、ルッコラ、ペコロス(ミニ玉葱)

湯上がり娘or秘伝(枝豆)、茎ブロッコリー、美翠(小松菜)、おおまさり(落花生)

 

 

従兄弟 巻き

シャドークィーン・きたあかり(じゃがいも)、殿様ネギ(葱)、蓮根

あじ紅(かぶ)、くりりん(南瓜)

 

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル

 

 

デザート ・ お飲物

今週のデザートから

焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー 

 

 

野菜:柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉:サイボクさん 蓮根:武井れんこん農園さん

 

 

 

(こう)雁来(がんきたる)

 

 

<和菓子>

 

●秋桜

 

<洋菓子>

 

●牛乳のいいとこどり

 

●チョコレートの貴婦人

 

●おもひでシフォン カルダモンジンジャー

 

●大人も蕩けるマスコバドプリン

 

●クレープ 狭山茶×蕎麦蜜

 

●マスカルポーネ溺れちゃった

 

 

●タルト フェンネル