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8/20-22 Lunch/Patisserie

なに奴!?

 

 

菜園の(すずき) 湯霜→焼霜

筑陽(茄子)、エメラルド(オクラ)、バテシラズ(胡瓜)、たくろう(黒枝豆)

ネオアース(玉葱)、庄屋大長(長茄子)、エコスウィートミニ(ミニトマト)

 

 

茄子のポタージュ 生姜の香り クル根と

筑陽・米ナス(茄子)、玉葱、生姜、大葉(紫蘇)、新蓮根

 

 

サイボクGP肩ロース 白ワイン・ケイパー・HaruBlue

白丸ナスor米茄子(茄子)、ぷちぴー(ミニパプリカ)、JJJ(南瓜)、セージ、中長ゴーヤ(ゴーヤ)、ロッソナポリタン(ミニトマト)、

ピッコロ(ししとう)、ひじり(ぴーまん)or伏見唐辛子(甘とうがらし)、

パープルターゲット(人参)、にしゆたか・シャドークィーン(じゃがいも)、

 

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

 

 

デザート ・ お飲物

今週のデザートから

 

 

焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー 

 

野菜:柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉:サイボクさん 蓮根:武井れんこん農園さん

 

 

 

夕方の白いお花

 

 

<和菓子>

 

●玉川 \440

 

<洋菓子>

 

●牛乳のいいとこどり

 

●チョコレートの貴婦人

 

●おもひでシフォン アールグレイ

 

●ソルベ やすらぎ

 

Wチーズムース レモンのジュレと

 

●ラムレザンの巻 Vol.2

 

●クレープ 百花蜜×マスカルポーネ×フリュイセック

 

●タルト 幸水梨の赤ワイン煮