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7/23-25 Lunch / Patisserie

裏側

 

 

ネバネバ始め こうじゃなきゃの鯛

オクラ、モロヘイヤ、玉葱、バテシラズ(胡瓜)、トマト、庄屋大長(茄子)、

ジューシーフルーツ、大葉(紫蘇)

 

南瓜と香り

すずなり(ミニ南瓜)、玉葱、スープセロリ、湯上り娘(枝豆)

 

GP肩ロース トマト・ケイパー・赤ワイン

筑陽・米茄子(茄子)、ニューエース(ピーマン)、すずなり(ミニ南瓜)、

エコスウィートミニ(ミニトマト)、金美・パープルターゲット(人参)、

ホワイト6片(にんにく)、きたあかり・シャドークィーン(じゃがいも)、

春扇(茄子)、中長ゴーヤ

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

 

デザート ・ お飲物

今週のデザートから

 

焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー 

 

 

    野菜:柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉:サイボクさん

 

 

 

空気の壁

 

 

<和菓子>

 

●朝顔

 

<洋菓子>

 

●牛乳のいいとこどり

 

●チョコレートの貴婦人

 

●おもひでシフォン (よもぎ)

 

●巻 マスコバド×紅茶

 

Wチーズムース 庭の梅

 

●サブレな稲妻 焙じ茶・柚子胡椒

 

●マスカルポーネ 溺れちゃった!

 

 

●タルト 胡桃のキャラメリゼ