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7/2-4 Lunch / Patisserie

巡り

 

 

 

グラデーション

パリレッド・パリグリーン(リーフレタス)、さとゆたか(春菊)、筑陽(茄子)

将軍(キャベツ)、大葉(紫蘇)、バテシラズ(胡瓜)、コリンキー(南瓜)、

 

 

神経〆真鯛 じゃがいものヴルーテ

とうや・にしゆたか(新じゃがいも)、新玉葱、初だるま(枝豆)、

ルビーボール(紫キャベツ)

 

 

GP ミラネーゼ

きたあかり・シャドークィーン(じゃがいも)、ニューエース(ピーマン)、

新玉葱、ゴールドラッシュネオ(とうもろこし)、トマト、バジル、

ズッキーニ、ローラ・パープルターゲット(人参)

 

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

 

 

デザート ・ お飲物

今週のデザートから

 

 

焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー 

 

 

    

野菜:柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉:サイボクさん

 

 

 

テロワール

 

 

<和菓子>

 

●鮎

 

<洋菓子>

 

●マスカルポーネ 溺れちゃった!

 

●チョコレートの貴婦人

 

●おもひでシフォン 胡桃マスコバドキャラメル

 

●クレープ in クレープ (よもぎ)のディプロマット

 

●ふわチーズ

 

●自家製ヨーグルトのムース アプリコットクーリ

 

 

●タルト ストラッチャテッラ