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4/23 - 25 Lunch / Patisserie

出逢いもの

 

 

筍+隼人(はやと)な鯛+甘夏

パリレッド(リーフレタス)、初恋(キャベツ)、パーマグリーン(からし菜)、カリフローレ、パーマグリーンの菜花、フリルレタス、孟宗竹(筍)、

サラダあかり(赤軸ほうれん草)

 

 

ポタージュ 夏の守 名残りのクル根

夏の守(大根)、坊主不知(長葱)、蓮根

 

 

SGPバラ肉のロティー 温製ラヴィゴットソースと

ダークパープル・金美(人参)、あやめ雪・白涼(かぶ)、美翠(小松菜)、孟宗竹(筍)

弁天丸(ほうれん草)、京むらさき(大根)、ケールの花、スティックキャベツ、間引大根

 

 

自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ

 

 

デザート

今週のデザートから

 

 

お飲物

焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー     

 

野菜:柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉:サイボクさん 蓮根:武井蓮根農園さん

 

 

 

 

合唱はじめ

 

 

<和菓子>

 

●菖蒲

 

<洋菓子>

 

●牛乳のいいとこどり

 

●チョコレートの貴婦人

 

●おもひでシフォン 和三盆シャンティー

 

●マスカルポーネ 溺れちゃった!

 

●巻 アールグレイ×マスコバド 

 

●大人も蕩ける マスコバドプリン

 

Wチーズムース レモングラスのジュレ

 

 

●タルト 豆蔵