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3/19-21 Lunch / Patisserie

風変わる

 

 

サラダ~ドブ酢~太刀魚

アンデスの雪(ヤーコン)、もみじスティック(大根)、彩音(キャベツ)、

わさび菜、デトロイト(ビーツ)、サラダあかり(赤軸ほうれん草)

 

旬菜×小松菜エッセンス 春の苦み

ひとみ五寸(人参)、チャレンジャー(ブロッコリー)、赤菊芋、小松菜の菜花、蓮根

弁天丸(ほうれん草)、カーボログランリーフ(黒キャベツ)、坊主不知(わけネギ)

 

サイボクGP肩ロース 白ワインとHaruさんのブルーチーズ

アンデスレッド(じゃがいも)、夏扇(長葱)、あじ紅(かぶ)、山東菜の菜花

金美(人参)、紅はるか(さつまいも)、土垂(里芋)、濱のはる(大根)

 

デザート

今週のデザートから

 

お飲物

焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー

 

 

野菜:柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉:サイボクさん

蓮根:武井蓮根農園さん

                                          

 

歓声

 

 

<和菓子>

 

●桜

 

 

<洋菓子>

 

●牛乳のいいとこどり

 

●チョコレートの貴婦人 

 

●おもひでシフォン (よもぎ)  

 

●チャイの巻 

 

●焼きチーズ

 

●レモングラスのブランマンジェ+アプリコット

 

●マスカルポーネ 溺れちゃった!

 

 

●タルト アーモンド時々チョコ