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3/12-14 Lunch / Patisserie

あの手この手

 

 

赤×緑

パーマグリーン、モミジスティック(大根)、彩音(キャベツ)、

わさび菜、デトロイト(ビーツ)、サラダあかり(赤軸ほうれん草)

 

 

香りの玉手箱

キオッジャ(ビーツ)、菜花、ひとみ五寸(人参)、

ルタバガ(かぶ)、弁天丸(ほうれん草)、蓮根、殿様ネギ(ネギ)、赤菊芋

濱のはる(大根)

 

 

SGPばら肉 レモンキャラメルソース

アンデスレッド(じゃがいも)、わけ葱(長葱)、あじ紅(かぶ)、

金美・ダークパープル(人参)、紅はるか(さつまいも)

 

 

デザート

今週のデザートから

 

 

お飲物

焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー

 

 

野菜:柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉:サイボクさん

蓮根:武井蓮根農園さん

 

 

見えざるものに

 

 

<和菓子>

 

●桜

 

<洋菓子>

 

●牛乳のいいとこどり

 

●チョコレートの貴婦人

 

●おもひでシフォン エルダーフラワー

 

●マスコバドの薪 

 

●自家製ヨーグルトのムース マスコバド蜜

 

●バケツで食べたい!クレーム・オ・ショコラ

 

●サブレシュー 豆蔵 マスカルポーネ×和三盆糖

 

 

●タルト 焼き胡桃